压榨主持人刘振来带领大家观摩压榨现场，开启了本次新奇而美好的葡萄压榨体验。刘主任对酿酒过程进行了详细的讲解：一串串紫色诱人、干净整齐的葡萄果实，经除梗破碎、控温发酵、皮渣分离、苹乳发酵等过程后形成芳香四溢的原酒。

    现场培训结束后，刘振来主任组织大家对压榨后的原酒进行了品鉴，他介绍了三款处于发酵中或发酵后的原酒种类及特性，详细讲解了其口感及风味区别。

   此次活动，学员们受益颇多，对压榨、发酵工艺有了进一步的认识，通过品鉴原酒，了解其与成品酒在香气、口感上的不同，感受到酒液的复杂蜕变过程。本次酿酒工艺实践体验活动圆满结束，学员们个个意犹未尽，共同期待下一期的酿酒师、品酒师工作室活动！